Kolay Su Böreği

tarafından **Admin** Paz 06 Mayıs 2012, 16:37

MALZEMELER

4 YUMURTA
3.5 KAHVE FİNCANI SU
YARIM KAHVE FİNCANI SIVI YAĞ
ALABİLDİĞİ KADAR UN
2 SU BARDAĞI SÜT VEYA SU
YUFKALARI YAĞLAMAK İÇİN: 1 SU
ARDAĞI SIVI YAĞ
İÇİCİN
200 GR. BEYAZ PEYNİR
VEYA LOR PEYNİRİ
1 DEMET MAYDANOZ

HAZIRLANIŞI:

Hamur yoğuracağımız kaba yumurtaları, suyu, sıvı yağı ve tuzu ekleyerek çırpma teli ile karıştıralım. Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğuralım. Hamuru 8 eşit parçaya bölüp bezeler yapaım. Üzerlerine nemli bez örterek yarım saat dinlendirelim. Dinlenmiş bezeleri unlanmış bir zeminde 0.1 mm kalınlığında açalım. Bir kapta ezilmiş peynirle kıyılmış maydanozu karıştıralım. Margarinle yağlanmış tepsiye 4 yufkayı aralarına ayğ sürüp üst üste serelim. Yufkaların üzerine peynirli harcı yayalım. Kalan yufkaların da aralarına ve üzerine yağ sürerek tepsiye serelim. Önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında böreğin altı üstü pembeleşene dek pişirelim. sonra üzerine hemen soğuk sütü gezdirelim. Yufkalar sütü çekene dek 5 dakika daha pişirelim ve fırından alalım.